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徒河·故事汇

作者: 时间:2018-10-12 点击次数:499次

品?#39318;?#20026;一个企业的生命线,不仅关系着企业的发展走向,还对一个民族乃至整个国家有着深刻影响。尤其是在当下以追求效益和速度的大环境中,能够坚?#27542;?#24515;不动摇,更显得难得可贵。

徒河食品董事长张训?#31449;?#26159;这样一个初心不改,甚至被人称之为有点“执拗”的企业家。

执着于

纯种徒河黑猪的繁育


 

提起徒河黑猪,大家都知道它非常香,吃起来特别有肉味,殊不知,其中的学问却非常深,首先这就是因为徒河黑猪品种的纯正。老家济阳的张训照,?#26377;?#21548;着大禹王治水与徒骇河黑猪的故事长大,十?#25913;?#21069;当他决心辞掉公职下海的时候,寻找纯种的徒河黑猪,便成了追逐梦想?#30446;?#22987;。


 

2006年初,辞职后的张训照沿徒骇河流域在聊城、滨州、济?#31995;?#22320;寻找3个多月,花费40余万元,买回103头黑猪种猪。但后来经过相关部门的鉴定,出乎意外的是这些种猪已经过多代杂交,其血?#21507;?#23601;不纯,不能再做种猪。无奈之下,张训照只好把这些种猪?#21672;保?#25353;照普通猪肉的价格出售,给他带来的却是眼睁睁地损失了20多万元。

  这对于张训照来说虽然是一个惨痛的教训,但却丝毫没有削减掉他的锐气和热情。后来,在专?#19994;?#24110;助下,张训照又沿徒骇河走访20多个乡镇、50多名养殖户,功夫不?#27827;?#24515;人,30头纯种徒河黑猪就这样被他发现和保护起来。2007年底,张训照投资300多万元,专门养殖徒河黑猪,建立了徒河黑猪原种场,成为我国徒河黑猪首家保种基地。?#38142;耍?#25105;们才有了品尝这一距今足有4200多年历史的古老物种的机会。

十年时间转眼即逝,如今的徒河黑猪在济?#31995;?#22320;乃至全国都成了响当当的黑猪品牌和代表,市场供不应求。就在这时有人给张训照出主意,用其他品种和徒河黑猪进行杂交,其颜色和长相常人都看不出来,但产量将会大幅上升,企业也能获得可观的经济效益,但张训照却坚决不同意,宁?#19979;?#34892;也要保护好这一古老品种,让人吃上纯正的黑猪肉。


执着于

让黑猪历经四季自然成长


 

 

在中国养猪的企业和个人都很多,大多数人都盼着猪儿快快长大,少吃料多长肉,赶上这波从未有过的好猪价,而张训照养猪和别人却不一样。在他看来,长得快不是好事,要尽量想办法让猪长慢点,经四季,食五谷,遵循自?#29615;?#21017;成长起来的黑猪才健康,才能更有肉的自然原香味。


为了最大限度地发挥徒河黑猪的先天优良品质,张训照充分尊重徒河黑猪的自然属性,让徒河黑猪自然生长,养殖场建立了有机饲料生产基地。同时采取在饲料中添加中药的方式对疫病进行防控,使用中药方?#26519;?#30103;猪病,养一年时间才出栏,保证徒河黑猪的原始风味。


 

黑猪肉虽然肉香味嫩,但肥肉较多,为降低猪肉的?#26102;歟?#24352;训照专门为徒河黑猪设计了跨栏、玩球、游泳等运动项目,经常让黑猪进?#20449;?#27493;跨栏、跳水游泳等运动,既提高了自身的体抗力,又增加了瘦肉率,使得徒河黑猪肉肌?#23435;?#26356;加纤细,肉质更鲜美。


 

很多吃过徒河黑猪肉的人士都会发现,徒河黑猪肉都是称做“低?#21348;?#40092;肉”的冷冻肉,不是常见的冷鲜肉。其实,这也是张训照有意而为。专家指出:猪肉最新?#23454;?#19968;刻是猪屠宰完经过了24小时排酸时,徒河食品的做法就是将这最新鲜一刻的猪肉用-35度以下的温度迅速急?#24120;?#28982;后进行真空包装。


这样处理,不但大部分细菌被冻死,外部的细菌也无法进入,而?#19968;?#38145;住了水分,需要食用时仅经过一次解冻不影响食用口感,这也正是时下?#35775;?#22269;家最受高端人?#21512;?#29233;的肉类包装?#38382;健?/span>


执着于

为千万家庭打造健康餐桌


 

随着徒河品牌知名度的越来越高,有很多老朋友、老?#19997;駝业?#24352;训照,希望借他之力养些鸡,种一些瓜果蔬菜,让家人吃上安全健康的食品。?#19994;?#20154;多了,张训?#25307;?#20013;渐渐怀念起公社时代,一个创办徒河公社的念头逐渐诞生。


“我们怀念人民公社,不是怀念那个时代食品的匮乏,而是怀念那个时代食品质量安全;不是怀念人民公社的组织?#38382;劍?#32780;是怀念那个时代人与人之间的平等和默契;不是怀念人民公社时代的低廉的价格,而是怀念那个时代的阳光生产和价格公允。”徒河公社的发起人和担当社长的张训照如是解释对于“公社”的情怀和对于“徒河公社”梦想。


对于公社产品,社员们可以通过手机下单,然后由生产基地进?#20449;?#36135;,第二天就可以取到来自公社的新?#20351;?#26524;蔬菜。而产品的价格均由民主选举的社员代表开会确定,经营上做到公开透明。除此之外,徒河公社还为社员们提供了别具一格?#30446;?#35777;、参观、旅游线路,让社员们省时省力省钱地与健康安全紧紧联系在一起。

2016年12月25日“徒河公社”在济阳农业科技示?#23545;?#25346;牌启动,一家志在从源头上解决食品安全问题的生产消费者联盟正式成立。这标志着消费者、生产者与作为第三方的农业企业之间,长期以来志在改善食品安全现状的探索取得了重大突破。


“徒河公社模式”是徒河酝酿多年、考察了许多国家后?#25945;殖?#26469;解决生产者和消费者不透明问题的新思路。因为只有在消费者监督下的生产者,才能生产出让消费者更放心的食品;只有在生产者稳定的心态下,才能避免急功近利,生产出更安全的食品。徒河公社实现阳光生产,生产管理者和消费者享有对生产加工过程的监?#39290;ā?/span>


 

执着于

品质先行,做良心企业


 

 

2016年5月23日,徒河食品在新三板成功上市,生态黑猪产业和徒河公社健康农副产品产业,已成为徒河食品的两大支柱产业。这两个产业将围绕关乎千万家庭健康餐桌的核心产品,进行重点发展和打造。


 

做企业如做人,十?#25913;?#26469;张训照初心不改,始终将品?#39318;?#20026;企业发展的根本去打造和经营。走进徒河食品总部办公室,“良心、专业、品质、共赢”的企业核心价值观,显得格外突出,这也正是张训?#23637;?#29702;企业的良苦用心所在,他不仅要打造一个成功的企业,更要打造一个有良心的企业。

在时代赋予的使命面前,徒河食品掌舵人张训照正带领着他的徒河食品,奋能前行,致力于为人类提供高品质健康食品?#24466;?#24247;餐桌。


 

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